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關于印發安徽省皖廚創業工程實施方案的通知

發布時間:2021-07-27 09:34來源: 就業處瀏覽量:



 

各市人力資源社會保障局、財政局、農業農村局、商務局、文化和旅游局、市場監督管理局、廣播電視局:

    根據《安徽省人民政府辦公廳關于印發“創業江淮”行動計劃(20212025年)的通知》(皖政辦〔20216號)要求,為著力打造皖廚創業工程,促進皖廚師傅創業就業,現將《安徽省皖廚創業工程實施方案》印發給你們,請各地結合實際,認真貫徹落實。

 

 

 

安徽省人力資源和社會保障廳    安徽省財政廳

 

   安徽省農業農村廳           安徽省商務廳

 

              安徽省文化和旅游廳      安徽省市場監督管理局

 

安徽省廣播電視局

2021721

 

 

安徽省皖廚創業工程實施方案

 

    為貫徹落實黨中央、國務院及省委、省政府決策部署,在新階段推動大眾創業萬眾創新向縱深發展,根據《安徽省人民政府辦公廳關于印發“創業江淮”行動計劃(20212025年)的通知》(皖政辦〔20216號),持續實施創業江淮行動計劃,著力打造皖廚創業工程,促進城鄉勞動者高質量就業創業,助力鄉村振興,特制定本方案。

一、總體目標

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會精神,認真落實習近平總書記考察安徽重要講話指示精神,全力推進鄉村振興戰略,實施創業江淮行動計劃,推進皖廚創業工程,優化皖廚就業創業環境,支持皖廚師傅創業,打造皖廚文化品牌,形成皖廚創業與鄉村振興有機融合,促進創業帶動就業,為新階段現代化美好安徽建設提供強有力的支撐。2021-2025年,全省計劃支持皖廚師傅創業就業5萬人次以上。

    二、重點任務

(一)培育一批皖廚名師。實施皖廚培育工程,結合安徽特定區位、特色飲食文化、特殊技藝傳承,發掘地域名特小吃資源,開展安徽名小吃制作專項技能培訓,重點引導脫貧勞動者、農村轉移勞動者等重點群體和民宿、農家樂等行業從業人員,免費參加皖廚培訓,掌握皖廚技藝,成為皖廚師傅,推動形成全省名特小吃產業“一城一品牌、一店一特色、一人一絕活”的餐飲行業新格局。對皖廚培訓合格人員頒發專項職業能力證書,鼓勵其參加烹飪類職業技能等級認定,免除專項職業能力考核和職業技能等級認定費用,著力培育一批具有高級工以上技能等級的皖廚名師。

(二)開發一批名小吃創業項目。各地在綜合考量本地特色、飲食習俗、產業業態等基礎上,梳理當地群眾認可度高、就業創業帶動性強、最具本地飲食文化特色的地方名特小吃品種,建立本地名小吃培育項目名錄,自主確定培訓內容、課時安排、補貼標準、培訓及結業考核方式等,編制名小吃專項職業能力考核規范、試題庫和培訓考核大綱,遴選認定一批培訓單位負責承接名小吃培訓,形成當地名小吃創業項目。各地可根據項目實施、市場運行等情況,對本地名小吃培育、創業項目進行優化更新,實行動態管理。省有關部門組織編寫《安徽名小吃目錄》,舉辦安徽名特小吃文化節,開播一檔宣傳安徽名特小吃、展示皖廚師傅職業風采類電視節目。各地要積極開展皖廚技能技藝賽事等皖廚培育、創業系列宣傳推介活動,吸引更多皖籍外出務工人員回皖學技、回鄉創業。

(三)打造一批特色美食名品連鎖店。深度挖掘安徽特色美食資源和品牌資源,扶持發展工匠皖廚、連鎖皖廚以及皖廚食品工業,挖掘提升“老字號”徽菜餐館,扶持打造皖廚產業金字招牌,培育發展一批皖廚領軍餐飲企業。鼓勵皖廚特色美食名品連鎖店服務創新、管理創新、模式創新,形成一套可復制、易推廣的皖廚餐飲服務管理規范,提升皖廚餐品水平、服務質量水平。發揮餐飲等行業協會作用,梳理優化皖廚菜譜、湯譜、點心譜,加強皖廚食品安全、營養膳食等研究,總結推廣一系列皖廚宴席經典菜譜菜單。支持皖廚餐飲企業構建“中央廚房+冷鏈配送+餐飲門店”的生產鏈、供應鏈,強化皖廚品牌餐飲和老字號餐飲企業連鎖化集團化發展,積極打造一批符合當地特色的美食名品連鎖店。每個地級市要結合創業帶動就業的實際效果,認定1-2個皖廚美食名品連鎖店龍頭企業,根據龍頭企業新加盟店個數,按每新增1個給予5000元創業就業補貼,每個龍頭企業補貼累計最高不超過50萬元。

(四)扶持一批皖廚創業街區。鼓勵各地結合本地皖廚名優特小吃、美食連鎖店發展情況,新建、改擴建或共建一批特色突出、設施齊全皖廚創業街區,集聚一批多層次、多品類美食名品、美食名店,打造皖廚徽菜地標性打卡街區、商圈。支持創業街區通過市場化運營模式,加大對街區內皖廚創業企業支持力度,加強對門店的經營管理、品牌建設、市場拓展、風險防控等培訓,提供租金減免、政策咨詢、開業指導等“一條龍”孵化培育服務。支持皖廚創業企業與大型商業綜合體合作,打造室內皖廚創業街區。對管理規范、場租優惠多、服務良好、帶動就業明顯的皖廚創業室內、室外街區,根據在創業街區初創企業數,在3年期內,每戶每年給予5000元孵化基地補貼。

    (五)打造一批鄉村美食旅游景點和線路。豐富傳統美食名品文化內涵,與民俗文化、農業觀光休閑、休閑養生、購物消費等相結合,培育發展“一村一品”“一鎮一業”,大力挖掘、推廣鄉村本土特色菜式、特色宴。依托鄉村旅游資源,打造一批質量高、效益好、影響力大、帶動就業明顯的鄉村美食旅游景點和線路。加強皖廚徽菜文化發掘整理利用,對徽菜知名菜品典故、民間傳說及相關用料、器具、工藝等歷史文化全面梳理和系統匯編。支持皖廚徽菜傳統制作技藝申報非物質文化遺產。支持有條件的博物館開設皖廚徽菜專題展覽,鼓勵建設皖廚徽菜主題館,打造皖廚徽菜文化展示平臺,創新推出皖廚徽菜飲食線上線下體驗活動。

    (六)落實一批皖廚創業扶持政策。實施“馬蘭花”創業培訓項目,落實創業培訓補貼政策,提升皖廚創業者創業能力。加大融資扶持力度,對返鄉創業農民工、農村自主創業農民、就業困難人員等10類群體創辦的皖廚創業項目,提供最高不超過50萬元的創業擔保貸款,對10萬元及以下的個人創業擔保貸款免除反擔保要求。發揮“筑夢”創業導師作用,為皖廚創業者提供個性化、高層次創業指導。專設1-2期“創業江淮?未來新徽商”特訓營,提高皖廚創業企業負責人經營管理能力。鼓勵返鄉農民工回鄉開辦農家樂、小餐館,按規定落實5000元一次性創業補貼。將皖廚創業項目納入“贏在江淮”等創業創新競賽范圍,搭建項目對接、展示平臺。將皖廚創業者納入安徽省創業服務云平臺服務范圍,發行電子創業券,提供全方位創業服務。發揮安徽公共招聘網作用,常態化開展“2+N”就業人才招聘活動,舉辦個性化、小型化專場招聘會,強化皖廚創業企業用工服務。

    三、組織保障

(一)加強組織領導。各地要高度重視皖廚創業工程,將皖廚創業工程作為推動“雙創”工作、實施“創業江淮”行動計劃的重要載體,作為鞏固拓展脫貧攻堅成果和全面推進鄉村振興的重要抓手,作為穩就業保居民就業的重要舉措,切實加強組織領導,明確職責分工,細化目標任務,層層抓好落實。各級人力資源社會保障部門要履行牽頭職責,積極會同財政、農業農村、商務、文化旅游、市場監督管理、廣播電視等部門,采取成熟地市試點先行、鄉村振興重點幫扶縣率先開展等方式,加大對餐飲行業相關企業、協會的支持力度,調動社會力量,共同推進皖廚創業工程工作落實。

(二)強化資金保障。各地要統籌用好就業補助資金、職業技能提升專賬資金,協調其他各類資金支持皖廚創業工程,強化資金保障力度,改革資金投入方式,加強資金績效管理,切實發揮資金保障皖廚創業工程推進的作用。要完善政府、企業、社會多元投入機制,重點支持皖廚人才培育、標準化建設、質量安全建設、綠色食材供應、文旅餐飲融合、第三方機構服務等項目的開展。

(三)注重典型引領。各地要結合“四進一促”穩就業專項活動,深入宣傳皖廚創業工程,提高扶持政策措施的知曉度。注重徽菜特色原輔材料的地理標志保護,鼓勵各地推出“皖廚品牌文化使者”,支持創作一批皖廚徽菜文化影視作品,大力弘揚皖廚文化、徽菜文化。要及時總結推廣各地皖廚創業的典型做法,選樹一批皖廚就業創業典型,遴選一批優秀皖廚創業項目和皖廚創業之星,激發皖廚師傅創業熱情,營造良好創業環境,帶動更多人創業就業。

         

 

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